Ze všech národních kuchyní světa se jen zlomek dočkal celosvětového věhlasu a popularity. Jednou z nich je i mexická kuchyně a není se čemu divit. Je velmi chutná, komplexní, vyvážená, pikantní, svěží, čerstvá, zdravá a jednoduchá na přípravu. Proslavených i méně známých lahodných mexických jídel existují desítky a my jsme z nich vybrali pětici, kterou byste měli rozhodně ochutnat. Máte přitom dvě možnosti. Můžete navštívit restauraci, nebo se pustit sami do vaření, protože to není nic složitého. Ať už se nakonec rozhodnete jakkoliv, věřte, že nebudete ani trochu litovat.
více v článku...
Quesadilla
Toto jídlo je ve své originální podobě tak jednoduché, že to snad ani více nejde. Quesadilla je jednoduše napůl přehnutá kukuřičná tortilla naplněná sýrem, která se bez použití jakéhokoliv tuku opeče na grilu, nebo pánvi z obou stran. Běžně se do ní vkládá i maso a zelenina, ale verze se sýrem je zcela tradiční. Po opečení se servíruje se salsou a zakysanou smetanou.
Burrito
Burrito je dost možná vůbec nejpopulárnějším mexickým jídlem mimo Mexiko vůbec. Existuje ve velkém množství variant a úprav, které se od sebe mohou v konečném důsledku poměrně razantně odlišovat. V principu se však jedná o velkou plněnou pšeničnou tortillu, která je zamotaná do tvaru kompaktního válce. Náplň tvoří nejčastěji kombinace masa (hovězí, vepřové, kuřecí), fazolí, rýže, sýra, salsy, bylinek a zeleniny (cibule, chilli papričky, rajčata, kukuřice a salát).
Guacamole
Tento avokádový dip má širokou škálu využití a je součástí mnoha jiných mexických jídel. Guacamole se například hojně přidává do zmíněného burrita, nebo se servíruje s quesadillou. Ve Spojených státech amerických se však v doslova gigantickém množství konzumuje společně s nachos. Základní a nepostradatelnou surovinou guacamole je avokádo. Dalšími typickými ingrediencemi jsou rajčata, cibule, chilli papričky, česnek, limetková šťáva, koriandr a sůl.
Tamales
Pokrm tamales tvoří kukuřičné těsto, které se společně s dalšími surovinami (maso, sýr, zelenina, bylinky, fazole a omáčky) zabalí do kukuřičných, či banánovníkových listů a následně se vaří. Tamales se servírují v listech a každý strávník si je otevírá sám. S tímto jídlem se u nás bohužel moc často nesetkáte, ale v Mexiku je prodávají na každém rohu.
Pico de Gallo
Pokud máte v oblibě klasický český rajčatový salát s cibulí, pak vás pico de gallo nadchne, protože se fakticky jedná o takovou jeho mexickou variantu. Kromě rajčat a cibule se do něj dává česnek, koriandr, limetková šťáva, chilli papričky, sůl a pepř. Zcela typické pro něj je, že jsou všechny suroviny nakrájené nadrobno, což se týká i rajčat.
