Čaj Matcha je v posledních letech stále populárnější. Důvodů je mnoho, ale většinou jde o to, že Matcha je prostě lahodná! Pokud však chcete z čaje vytěžit maximum a pokaždé si připravit dokonalý šálek, můžete použít několik triků. Zajímá vás, jak Matchu nejlépe využít a kde koupit tu nejlepší? Pokračujte ve čtení tohoto článku!
více v článku...
Historie Matcha
Matcha je japonský zelený čaj, který se používá již po staletí. Vyrábí se ze stejné rostliny jako ostatní zelené čaje, ale je speciálně pěstován, sklízen a zpracováván, aby se odlišil od ostatních čajů. Zelený čaj obsahuje mnoho živin a antioxidantů. Matcha nabízí ještě více prospěšných látek než běžný zelený čaj, protože je koncentrovaný:
- Jedna porce matcha obsahuje 5 krát více antioxidantů než 10 porcí běžného vařeného zeleného čaje.
- Matcha obsahuje L-theanin (aminokyselinu), která pomáhá relaxovat bez pocitu ospalosti.
- Obsahuje také EGCG (epigalokatechin galát), silný antioxidant, který může pomáhat předcházet rakovině.
Získejte správný druh prášku zeleného čaje Matcha
Chcete-li dosáhnout nejlepších výsledků, použijte prášek ze zeleného čaje Matcha od kvalitního prodejce. Jedná se o druh zeleného čaje, který byl rozemlet na jemný prášek. Obsahuje více živin než běžný zelený čaj!
Lze jej používat při:
- pečení
- vaření
- k pití
Nejlepší třída čaje Matcha se nazývá „ceremoniální třída“ nebo „prémiová ceremoniální třída“. Ceremonial grade znamená, že se jedná o nejvyšší dostupnou kvalitu, zatímco premium ceremonial grade označuje, že byl vyroben ekologickými metodami a obsahuje jedno z nejnižších množství pesticidů (pouze 0-3 části na milion). Kde sehnat kvalitní Matchu? Jedním z ověřených prodejců je e-shop Kratomit.cz, kde si můžete koupit Matchu v podobě prášku, a to v několika variantách balení.
Balení Matcha:
- 100g
- 250g
- 500g
- 1000g
Jak připravit čaj z Matcha?
Použijte studenou vodu se správným množstvím čaje Matcha! Matcha čajový prášek obsahuje velké množství kofeinu, proto je lepší používat studenou vodu. Studená voda pomáhá zvýraznit výraznou chuť čajového prášku Matcha a udržuje v šálku živou barvu. Horká voda může způsobit, že barva bude do šálku „krvácet“ a bude vypadat matněji, než když jste ho připravili poprvé. Na každou porci si odměřte asi 1/2 čajové lžičky. To obvykle stačí na jeden velký šálek nebo dva malé šálky podle toho, kolik čaje Matcha máte rádi! Pokud s čajem Matcha teprve začínáte a snažíte se rozhodnout, zda se vám vyplatí si ho koupit kvůli jeho ceně, vyzkoušejte tento jednoduchý trik: stačí ho nasypat do prázdného hrnku na kávu a přidat trochu horké vody! Tak budete přesně vědět, jaký chuťový profil nejlépe vyhovuje vašim chuťovým buňkám, aniž byste investovali příliš mnoho peněz do něčeho, co možná ještě není to pravé.
Zvolte následující postup:
- Ohřejte vodu na správnou teplotu
Pokud používáte teploměr, zahřejte vodu na 80 stupňů Celsia. Pokud nemáte po ruce teploměr, napusťte do konvice studenou vodu z vodovodu a nechte ji před ohřevem 5 minut odstát. Tím zajistíte, že teplota vody bude po celou dobu rovnoměrná. Pokud máte k dispozici vařič, sledujte při zahřívání šálek, abyste ho nespálili! Mikrovlnné trouby mají tendenci vařit rychle, ale nerovnoměrně, proto často míchejte!
- Vodu na čaj matcha nalijte pomalu a rovnoměrně
Použijte větší šálek a postavte ho na podšálek. Podšálek zabrání tomu, aby se stůl při nalévání horké vody namočil. Když naléváte horkou vodu, snažte se to dělat co nejpomaleji a dávejte pozor, abyste ji nepřelili! Pokud by se do šálku dostalo příliš mnoho vody najednou, mohlo by dojít k jeho odštípnutí nebo přeplnění.
- Při nalévání držte ruku pevně
Při nalévání držte ruku pevně. Čaj Matcha má velmi jemný prášek, který se snadno rozpouští ve vodě, proto dbejte na to, abyste ho do šálku nedostali příliš mnoho najednou. Pokud budete nalévat příliš rychle, bude pro prášek matcha obtížné se ve vodě zcela rozpustit a může to mít za následek nepříjemný pocit v ústech. Pokud se tak stane, přidejte příště další lžíci horké vody nebo snižte množství použité matchy! Můžete také zkusit použít malou misku nebo hrnek místo velkého: to pomůže zpomalit rychlost nalévání a také zabrání přelévání. Pro odměřování porcí prášku matcha používejte malou lžičku. Matcha čaj je poté chutnější lehce vychladlý.
S trochou cviku můžete pokaždé připravit dokonalý šálek matcha
Nyní byste již měli dobře znát postup přípravy čaje matcha. Nejde jen o to, aby dobře chutnal, ale také o to, abyste si vypěstovali pochopení pro umění a vědu, které se za tak jednoduchým nápojem skrývají. Nejlepší na čaji Matcha je, že si ho můžete upravit podle svých individuálních preferencí. Experimentujte s různými způsoby přípravy, vyzkoušejte různé druhy Matchy (doporučujeme používat méně prášku na šálek) a ujistěte se, že používáte pokud možno kvalitní suroviny. S praxí a trpělivostí brzy zjistíte, že tento starobylý rituál ovládáte!
S trochou cviku můžete pokaždé připravit dokonalý šálek Matcha. Pokud nemáte přístup k nejlepšímu vybavení, nezoufejte! I s tím, co máte po ruce, můžete připravit příjemný nápoj. A nezapomeňte, že to má být relaxace a zábava, takže se nenechte příliš unést perfekcionismem!
